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とろみ酒
とろみラボ 2022.10.28
嚥下障害があってもなくても、おいしいお酒が飲みたい!
という大人の気持ちに応えるレシピ。(よく在宅医療現場で出逢います)
日本酒ととろみ、相性よいです。
レシピは、お酒を愛する当ステーションの摂食・嚥下の認定看護師のおすみつきです。
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|準備するもの
日本酒
とろみ剤(つるりんこquickly)
計量カップ
スプーン
タイマー
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|作り方
1. 日本酒を120mlそそぐ。
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2. とろみ剤(つるりんこquickly)スティック半分を入れ、よく混ぜる。
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3. よーく混ぜる!30回以上ぐるぐる。
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4. 2分以上待つ。とろみの安定化のために大切な時間。
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5. できあがり。
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とろみ酒は、特別な舌ざわり。
嚥下障害があってもなくてもとっても美味しい!
この「とろみ酒」は、「薄いとろみ」~「中間のとろみ」に該当します。
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